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环球体育下载|虹吸壶煮咖啡有何秘诀?

发布者: 环球体育下载|格米莱  时间:2018-02-06

虹吸壶煮咖啡有何秘诀呢?谈到这个问题可能会就有些人说,这还有什么秘诀可言吗?的确是有的,如果掌握好煮咖啡的技巧的话,所煮出来的咖啡品质并非一般。利用虹吸壶煮出来的咖啡醇香悠长,醇度高,那么煮一杯优质的咖啡需要注意哪些秘诀呢?下面笔者就与大家简单来谈谈。 
一.一杯咖啡用豆量为25克,两杯为45克。冰咖啡为一杯30克,两杯55克,这样规定即可做到了保持品质和口感,风味永不变。 
二.在使用虹吸壶煮咖啡之时对水质也有一定的要求,一般使用,纯净水、磁化水、蒸馏水都是比较适合萃取咖啡的水。这得提醒大家千万不要用未经过处理的矿泉水,因为矿泉水中含有丰富的矿物质会直接影响萃取出来的咖啡品质。 
三.当将咖啡煮好后请勿等待冷却后再饮用,一般适宜饮用咖啡的温度在65度—80度之间,当萃取好后应该立即饮用。 
四.咖啡豆的烘焙程度不一样,煮的时间也不一样,按理说浅色咖啡可以比其他咖啡多煮5分钟,这样才能将咖啡的醇味煮出来。 
五.当在煮咖啡时应该控制到适当的温度,一般在80度|—95度之间,如果水温过于高的话会烫伤咖啡内部成分,这样的话就很容易煮焦。 
六.咖啡豆的魔豆段数约在2.5—3.5段之间,其基本原则是:酸性豆要粗磨,苦味豆细磨,新机段高,旧机段低。 
七.虹吸壶煮咖啡的时间应该控制在50—55秒之间,如果时间过长咖啡香味就容易挥发致使苦酸味增加,时间过短又煮不出咖啡的味道,对于控制这个时间问题,这需要具备丰富经验的咖啡师来判断,根据每一种不同咖啡豆的烘焙程度,口味、酸度来调节萃取时间,一般通常控制在50-55秒。 
八.咖啡粉末的搅拌要适度,不要使劲拍打咖啡粉,一分钟内只搅动2-3次,按照时间比来计算,同时搅动时不要碰着滤布。 
九.虹吸壶当每次煮完咖啡后,都要将其清洗干净,注意在清洗之时不可用清洁精或含有浓重气味的清洗剂,以免影响下次萃取咖啡的品质。清洗完后再用棉布擦干净即可。 
虹吸壶煮咖啡有何方法,笔者就与大家分享了以上方法步骤,如果有兴趣的朋友可以按照以上的方法去试做下,看看自己能不能制作出一杯高品质的咖啡。 
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