环球体育下载|虹吸壶煮咖啡有何秘诀？

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环球体育下载|虹吸壶煮咖啡有何秘诀？

发布者：环球体育下载|格米莱时间：2018-02-06

虹吸壶煮咖啡有何秘诀呢？谈到这个问题可能会就有些人说，这还有什么秘诀可言吗？的确是有的，如果掌握好煮咖啡的技巧的话，所煮出来的咖啡品质并非一般。利用虹吸壶煮出来的咖啡醇香悠长，醇度高，那么煮一杯优质的咖啡需要注意哪些秘诀呢？下面笔者就与大家简单来谈谈。
一．一杯咖啡用豆量为25克，两杯为45克。冰咖啡为一杯30克，两杯55克，这样规定即可做到了保持品质和口感，风味永不变。
二．在使用虹吸壶煮咖啡之时对水质也有一定的要求，一般使用，纯净水、磁化水、蒸馏水都是比较适合萃取咖啡的水。这得提醒大家千万不要用未经过处理的矿泉水，因为矿泉水中含有丰富的矿物质会直接影响萃取出来的咖啡品质。
三．当将咖啡煮好后请勿等待冷却后再饮用，一般适宜饮用咖啡的温度在65度—80度之间，当萃取好后应该立即饮用。
四．咖啡豆的烘焙程度不一样，煮的时间也不一样，按理说浅色咖啡可以比其他咖啡多煮5分钟，这样才能将咖啡的醇味煮出来。
五．当在煮咖啡时应该控制到适当的温度，一般在80度|—95度之间，如果水温过于高的话会烫伤咖啡内部成分，这样的话就很容易煮焦。
六．咖啡豆的魔豆段数约在2.5—3.5段之间，其基本原则是：酸性豆要粗磨，苦味豆细磨，新机段高，旧机段低。
七．虹吸壶煮咖啡的时间应该控制在50—55秒之间，如果时间过长咖啡香味就容易挥发致使苦酸味增加，时间过短又煮不出咖啡的味道，对于控制这个时间问题，这需要具备丰富经验的咖啡师来判断，根据每一种不同咖啡豆的烘焙程度，口味、酸度来调节萃取时间，一般通常控制在50-55秒。
八．咖啡粉末的搅拌要适度，不要使劲拍打咖啡粉，一分钟内只搅动2-3次，按照时间比来计算，同时搅动时不要碰着滤布。
九．虹吸壶当每次煮完咖啡后，都要将其清洗干净，注意在清洗之时不可用清洁精或含有浓重气味的清洗剂，以免影响下次萃取咖啡的品质。清洗完后再用棉布擦干净即可。
虹吸壶煮咖啡有何方法，笔者就与大家分享了以上方法步骤，如果有兴趣的朋友可以按照以上的方法去试做下，看看自己能不能制作出一杯高品质的咖啡。
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